今午参加一位朋友满月席，看到她可爱宝贝的脸蛋，看到他喝奶饥渴的模样，闻一闻他那婴儿香，他被轻拍背后似熟悉又陌生情景，这一幕就是最美`感动的一刻，让我眩眼，让我心头激起千层波浪
那天与几位死党一起去喝茶，聊起往事，勾起我对孩子小时候的回忆，他们可爱的一举一动，身为父母的我们永远忘不了。。。孩子的童年是人生最单纯、最美好的时段。用耳朵, 用心聆听，总能唤起内心深处的记忆，他们的笑容，哭声，吵闹，蹒跚地走, 点点滴滴在我们脑海中旋动着，暖心的音乐永处在我们的心里头。
昨天与另一班姐妹聚午茶， 无意中听了一些‘八卦’事，远座的一对夫妇与年轻儿子在‘讲数’（谈判）。 可怜的母亲在那垂泣， 父亲爱子心切但又愤怒地难以抑制的责骂儿子。 我无法看到儿子的表情，从父亲疾言厉色， 我们略知故事内容。我心头一阵痛，谁家父母不爱自己的儿女？所谓家家有本难念的经，每个家都有不同的状况,各有各的难处。 孩子成长过程，少年的叛逆期，孩子结婚生子的问题等等，这都是父母必经之路。
孩子就如面包似的，都需‘善待’每一个过程，不然一有一步‘行差踏错’就全功尽弃。 用心开始，用心体会，认真对待，也许无法十全十美， 但也能尽善尽美。
可爱的宝宝，孩子，八卦，一份面包，不好意思无厘头的我越扯越远。十月中了，新的年轮在树干上又增长出一圈，而我的心中又增长一分成熟。我总相信从心出发，人生活的是经历,幸福总是在路上
第一次弄这造型的面包，不难但笨手笨脚的我，总是无法达标，有点气馁。 因为添了奶油，迷人的香气，面包的松软， 吃一口，已经温饱了我整个早上。
奶油小餐包
300g 高筋面粉
100ml 淡奶油 (我用Nestle cream)
110g 纯鲜牛奶
30g 赤糖
1个 鸡蛋
3g 酵母
25g 黄油
做法：
所有原料放进搅拌机，启动揉面团程序。
然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状，取出
放在一个深碗中，盖上保鲜膜,放温暖处发至约60分钟,将面团取出排气。
分割成9个小面团，做造型(请看图）
进行二次发酵，最后刷一层鸡蛋液
烤箱170度，上下火，15分钟左右，即可。(烘烤温度和时间，只做参考).
Cream Milk Bun
300g High-gluten flour (Bread flour)
100ml Whipping cream (I use Nestle cream)
110g Pure milk
30g Raw sugar
1 Whole egg
3g Yeast
25g Butter
Cream Milk Bun
300g High-gluten flour (Bread flour)
100ml Whipping cream (I use Nestle cream)
110g Pure fresh milk
30g Raw sugar
1 Whole egg
3g Yeast
25g Butter
Method
1, Mix all the ingredients into the mixer, start kneading the dough program.
2, Add butter and continue beating until the dough is smooth, not sticky and elastic. To test if the dough is ready, you might stretch the dough. If it forms a thin membrane, it’s done
3, Place in a greased bowl and cover with a wet towel or cling wrap. Let it proof till it's doubled in size, this take about 60 minutes. Transfer to a clean floured surface
4, Divided into nine small dough, make dough shape (Please see picture as below)
5, Leave it for the 2nd round of proofing, after the final fermentation, brush fresh egg on surface
6, Bake in a pre-heated 170C oven for 22 minutes. (Baking temperature and time, only for reference).
哈哈。。加个我爱吃的 crusty wholemeal mix herbs bread, 与Cheese 和 Mix herbs 橄榄油超搭。
